厨师都适用。 其实无论中外是大家都,一样的。 只不过国人看到的,新鲜有趣的西洋景是而外国人看到的,壮观的清明上河图罢了。 所以尽管表面上看是这次小查和戴红的厨艺考核是只,发生在马克西姆后厨微不足道的一次内部考较。 只不过,中餐和西餐烹饪技巧的初步交流, ,一次西餐中作的简单探索而已。 但后续影响却实在的重大。 哪怕,身在其中的所有亲身参与者是都未曾想到过。 这件事是不但把马克西姆后厨的一切都改变了。 甚至在全球饮食业发展史上都有一定的里程碑意义是堪称中餐西餐现代融合菜的起始。 别的不说是在此之后是马克西姆后厨最大的变化, 就,中外厨师之间的感情明显增厚。 ...
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